Ovo de Pascoa TRUFADO DE CAJUZINHO

Ovo de  Pascoa TRUFADO DE CAJUZINHO

Ovo de NESTLÉ Chocolate ao Leite e Meio Amargo com recheio de trufa branca com MOÇA Cajuzinho.

Rendimento

Rende 1 ovo de 1200g.

Detalhes da receita

Quantidade	Unidade	Ingrediente	Preparação
		RECHEIO DA TRUFA DE CAJUZINHO
200	Gramas	NESTLÉ Chocolate Marfim
100	Gramas	NESTLÉ Creme de Leite UHT
250	Gramas	MOÇA Cajuzinho
15	Gramas	Conhaque
		OVO
400	Gramas	NESTLÉ Chocolate ao Leite
100	Gramas	NESTLÉ Chocolate Meio Amargo
		DECORAÇÃO
100	Gramas	NESTLÉ Chocolate ao Leite
100	Gramas	Amendoim sem pele	(picado) xerém de amendoim

Instruções

1.   TRUFA: Leve ao micoondas o Chocolate Marfim Nestlé picado, o Creme de Leite Nestlé UHT e o Cajuzinho Moça em potência média por 2 minutos. Retire do microondas, mexa bem e leve por mais 2 minutos até o completo derretimento. Adicione o conhaque, misturando bem até homogeneizar. Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até adquirir consistência firme. Reserve.

2.   Ovo: Derreta e tempere os Chocolates ao Leite e Meio Amargo NESTLÉ juntos, conforme instruções da embalagem. Espalhe o chocolate, com a ajuda de um pincel, em duas formas de 500g, fazendo a primeira camada. Leve as formas à geladeira com a cavidade virada para cima até secar. Repita esse procedimento mais uma vez, retirando da geladeira quando o chocolate estiver seco. Espalhe uma camada farta de recheio em cada metade do ovo, deixando um espaço livre de 1cm da borda. Despeje o restante do chocolate preenchendo as formas até as bordas e leve à geladeira. Os ovos estarão prontos quando os fundos das formas estiverem opacos. Desenforme.

3.   Decoração: Derreta e tempere o Chocolate ao Leite NESTLÉ conforme as instruções da embalagem. Pincele uma faixa de chocolate em uma metade da casca do ovo. Polvilhe o xerém de amendoim por cima da faixa, cobrindo-a completamente. Pincele mais uma faixa paralela à primeira e polvilhe o xerém de amendoim. Repita o procedimento na outra metade da casca. Leve à geladeira para secar. Cole as metades com um pouco de chocolate derretido e temperado.

Dicas do Chef

Dica: Se preferir, faça o recheio de trufa sem conhaque ou acrescente 0,2g de essência. Lembre-se de fazer o teste de conservação de seu produto final.