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sábado, 15 de fevereiro de 2014

SORVETE DE BANANA COM CANELA E CARDAMOMO

SORVETE DE BANANA COM CANELA E CARDAMOMO

Pra refrescar o calor que tá chegando e aproveitar aquelas bananas que vão ficando bem maduras a receita de sorvete mais fácil que eu já vi e de quebra sem lactose, totalmente vegana. Essa é bem natural, adoçada com mel e aromatizada com as especiarias que você quizer (canela, cravo, cardamomo, etc.) Sem as especiarias fica muito bom também.
Ingredientes (1/2 quilo de sorvete):
. 600gr de bananas maduras (eu usei 6 bananas prata grandes, mas pode ser nanica, ouro ou maçã), 2 colheres de sopa de mel (ou açúcar mascavo), 2 sementes de cardamomo (opcional), 1 colher de chá de canela em pó (opcional).
Modo de preparo:
1. Descasque as bananas e corte-as em pedaços. Coloque num prato ou tigela, cubra e leve ao freezer até ficarem congeladas.
2.Se usar o cardamomo, retire as sementes da casca machuque-as com uma colher ou pique bem miudinho.
3. Misture o mel com o cardamomo, a canela em pó e duas colheres de sopa de água, reserve. Passe no liquidificador ou processador as bananas congeladas com a mistura do mel.
4. Coloque numa tigela, cubra e leve ao freezer pra ficar mais firme. Sirva com castanhas moídas em cima.

pipoca com queijo parmesão

pipoca com queijo parmesão


Ingredientes
  • 8 xícaras (chá) de pipoca
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmessão ralado
  • Sal a gosto

Modo de preparo
  • Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (120°C).
  • Estoure a pipoca.
  • Depois de pronta, leve ao forno para não esfriar.
  • Numa panela em fogo brando, coloque a manteiga ou margarina, junte o queijo e mexa até a manteiga derreter.
  • Retire a pipoca do forno e regue-a com a mistura de queijo, mexendo muito bem.
  • Adicione sal a gosto.
  • Sirva em seguida.
Rendimento: 6 a 8 porções

Trufas de chocolate branco com amêndoas

Trufas de chocolate branco com amêndoas

Ingredientes


250 g de chocolate branco picado grosseiramente
60 ml de creme de leite
55 g de amêndoas laminadas
250 g de chocolate branco derretido


Modo de preparo

1 Coloque o creme de leite numa vasilha e leve para esquentar por 45 segundos no microondas, junte o chocolate picado, tampe e deixe descansar por 5 minutes, passado este tempo mexa bem com um fouet até obter uma mistura homogênea e bem lisa, junte as amêndoas laminadas e misture bem, cubra a vasilha com filme plastico e coloque-a na geladeira por uma noite inteira.
2 No dia seguinte, forme bolinhas com a preparação, coloques sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque-as na geladeira por 30 minutes, depois com a ajuda de um garfo para banhar chocolates, mergulhe cada trufa no chocolate derretido, despose-as na assadeira e coloque na geladeira até o chocolate firmar.
 
   Martinha 

Picolé Detox

 Picolé Detox


 Ingredientes:


 - 2 rodelas de abacaxi
 - 2 folhas de couve manteiga
 - 6 folhinhas de hortelã
 - 500 ml de água de coco
 - Adoçante stévia a gosto



 Modo de preparo




 Bata no liquidificador a couve, o abacaxi e a hortelã com água de coco gelada. Não coe para não perder as fibras do suco. Adoce a gosto. Coloque em forminhas de picolé e leve ao congelador.
 
   Martinha 

Pé de Moleque com leite condensado


 
Pé de Moleque com leite condensado
 
  
 
 
 
 
Ingredientes:
  • 1/2 kg de amendoim cru e com casca
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de chocolate (opcional)

MODO DE PREPARO

  1. Coloque numa panela o amendoim e o açúcar
  2. Use a chama do fogão no baixo
  3. Vá mexendo para não queimar o açúcar
  4. Quando o açúcar derreter por completo e se tornar um caramelo jogue o leite condensado e mexa por 3 minutos no fogo alto
  5. Retire do fogo e mexa mais 3 minutos
  6. Unte um refratário com manteiga, jogue a massa e acerte para ficar plano
  7. Deixe esfriar um pouco e marque os pedaços com uma faca
  8. Quando esfriar é só destacar um do outro com auxílio de uma faca
 
 

pipoca doce com toque gourmet

Receita de pipoca doce com toque gourmet

Esquerda: pipoca com caramelo de canela e Direita: pipoca de prestígio e chocolate branco (Foto: Vivi Araujo)
A moda da pipoca doce gourmet já chegou com tudo na Europa e Estados Unidos, merecidamente, diga-se de passagem. Uma das receitas que nos remete a infância ganha formas,  possibilidades e sabores. Experimente essas receitas e veja como vai ser mais gostoso comer pipoca.
Veja também:
Pipoca básica
  • 01 xícara de chá de milho
  • 04 colheres de sopa de óleo
Modo de preparo:
  • Em uma panela grande com tampa coloque os ingredientes.
  • Deixe em fogo alto e assim que começar a estourar, tampe.
  • Mexa a panela aos poucos e espere que todos os milhos virem pipocas. Aproximadamente 10 minutos.
  • Desligue o fogo e está pronta a sua pipoca.
  • Divida a receit em duas porções para as duas sugestões de cobertura.

Receita simples e muito saborosa! (Foto: Vivi Araujo)
Sugestões de cobertura
Caramelo de canela
  • 02 xícaras de chá açúcar
  • 02 xícaras de chá de água
  • 01 colher de sopa de manteiga sem sal
  • Canela a gosto
Modo de preparo:
  • Misture o açúcar com a água e leve ao fogo.
  • Assim que começar a virar um caramelo, adicione a canela.
  • Quando ficar com a cor dourada, desligue o fogo e coloque a manteiga. Misture delicadamente e coloque na metade das pipocas.
  • *Cuidado: coloque parte das pipocas em uma folha de papel manteiga ou forma, o caramelo pode derreter o seu recipiente de plástico.

Use o bombom de prestígio ou qualquer outro sabor que desejar! (Foto: Vivi Araujo)
Cobertura de prestígio
  • 06 tabletes de chocolate prestígio picados
  • 200g de chocolate branco derretido
  • Coco queimado ou branco a gosto
Modo de preparo:
  • Misture o chocolate branco na pipoca e em seguida, coloque o prestígio picado.
  • Coloque sobre um papel mantega ou em uma assadeira e deixe endurecer na geladeira.
  • Sirva em seguida.
Rendimento: 08 porções de cada cobertura
Tempo de preparo: 15 minutos
Tipo de preparo: Rápido/Fácil
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