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sábado, 15 de setembro de 2012

Bombons Crocantes

Bombons Crocantes

INGREDIENTES
500 gramas de chocolate ao leite
1 XIC (chá) de amendoim torrado e moído
1 XIC (chá) de açúcar
1 COLHER (sopa) de manteiga
Manteiga para untar o mármore
Fôrma para bombons



Bombons:
Derreter e temperar o chocolate de acordo com as instruções. Juntar o crocante triturado ao chocolate derretido (você pode também utilizar flocos de arroz, castanha de caju, nozes, amendoim, castanha-do-pará, passas) e colocar na forma. Dê uma batidinha para que saiam as bolhas do chocolate e levar à geladeira até a forma ficar opaca. Desenformar e embalar sómente no dia seguinte.

Crocante:
Levar o açúcar ao fogo até caramelizá-lo. Misturar a manteiga e juntar o amendoim. Despejar sobre o mármore untado e, depois de frio, passar o rolo para triturar.

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